不锈钢不容易生锈与不锈钢的成分有很大的关系。不锈钢的成分中除了铁外，还有铬、镍、铝、硅等。一般的不锈钢含铬量一般不低于12％，高的甚至达到18％。钢中加入铬等元素后，就能改变钢的性能，如例钢的分子结构更均匀，在钢的表面更易生成一层致密的氧化物保护膜等，从而大大提高不锈钢耐腐蚀的能力。所以不锈钢能抵抗火、水、酸、碱和各种溶液对它的腐蚀，不生锈。科学家发现，钢的内部结构越均匀，各种组成成分就联系得越紧密，腐蚀物入侵就越困难，再加上表面又附着一层氧化物保护膜，就像给钢铁穿上盔甲一样，自然就不容易生锈了。

不锈铁和不锈钢的区别在于含镍的成分的高低；有人说有磁性的就是铁，没磁性的就是不锈钢，这个说法完全错误，不锈钢中有四大体系，奥氏体、马氏体、铁氏体和双相体，其中奥氏体不带磁，但在加工中由于某些元素的损失，造成略带磁性；所以建议你通过化学检验和不锈钢成分对照表来判断。